Kókusztej 19%, 1 l

A kókusztej az érett kókuszhús kinyerésével és vízzel való összekeverésével készült ital általános elnevezése. A felhasznált víz mennyiségétől függően a termékek zsírtartalma és összetevői eltérőek lehetnek. Krémes, enyhén édeskés ízével sokoldalúan használható a konyhában, ezért kedvelik a vegánok, a cukorbetegek, valamint a laktózintoleranciában vagy cöliákiában szenvedők. Kitűnően helyettesíti a tehéntejet az étrendben. Gyakran friss, jó minőségű, természetes környezetben termett kókuszdiókból készül, és a trópusi vidékek népszerű, tápláló itala; számos keleti étel alapvető összetevője. Levesekhez, zöldséges, tofu-s, tésztás és rizses fogásokhoz használható, édes szószokhoz, sütikhez, desszertekhez, valamint alkoholos italokhoz vagy kávéhoz is remek. Tiszta fehér színű, krémes állagú ital, amely zsírt, kb. 5% cukrot, ásványi anyagokat, C-vitamint és aminosavakat tartalmaz. Magas kalciumtartalma miatt rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az oszteoporózis és más, kalciumhiánnyal kapcsolatos állapotok megelőzéséhez. A kókusztej laurinsavat és egyéb zsírsavakat is tartalmaz, amelyek antibakteriális és antivirális hatásúak lehetnek, valamint gyulladáscsökkentő tulajdonságaik révén kiegészítő támogatást nyújthatnak autoimmun panaszok esetén. Kutatások szerint a kókusztej fogyasztása befolyásolhatja a vér koleszterinszintjét.